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しらす食堂 じゃこや 七代目山利

  • RESTAURANT & CAFE

PROJECT DETAILS

160年続く老舗「山利」の釜あげしらすは、水あげ直後に釜あげされるので鮮度抜群。さらにしらす本来の味を活かす昔ながらの製法で旨味も凝縮!そんな主役にも名脇役にもなるしらすを堪能できるご飯処をニュウマン横浜に開業予定。王道のしらす丼や趣向を凝らした新レシピ、またお酒と一緒にお楽しみいただけるおつまみまで。従来のしらすのイメージを覆すフワフワ食感を提供します。

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